Revista-78

ICAP-Revista Centroamericana de Administración Pública (78):134-148, Enero-Junio/2020/ -141- Cuadro 1. Dimensiones para la implementación de la seguridad alimentaria Disponibilidad Acceso Utilización Estabilidad Oferta de alimentos a nivel nacional o local. Esta puede ser generada a través de la producción agrícola doméstica o el intercambio comercial y puede ser incrementada mediante intervenciones dirigidas a aumentar la producción a nivel nacional, regional o local y/o facilitar las importaciones de alimentos. Disponibilidad de recursos con la que cuentan los hogares (p.ej. , financieros, físicos) para adquirir una cantidad adecuada de alimentos. Esta puede ser mejorada a través de intervenciones que aumenten los ingresos de la población; promoviendo la producción agrícola, para aumentar el autoconsumo y generando empleos de calidad. Calidad de los alimentos requerida para obtener un estado nutricional adecuado y vivir una vida saludable. Esta se puede mejorar aumentando la inocuidad de los alimentos, ampliando el acceso al agua potable, mejorando la calidad de la dieta y reduciendo la obesidad. Capacidad de acceso constante a cantidades adecuadas de alimentos de calidad. Esta puede ser mejorada reduciendo la vulnerabilidad de los sistemas alimentarios a los desastres causados por la ocurrencia de eventos naturales, el cambio climático y a las fluctuaciones de los precios. Fuente: Elaboración propia con base en FAO (2019). Es necesario una coordinación eficaz entre los sectores e instituciones involucrados, lo que sig- nifica que las intervenciones que tienen como objetivo mejorar la seguridad alimentaria deben estar alineadas para abarcar múltiples dimensio- nes que incluyen la producción agrícola y gana- dera, salud y nutrición, protección social, el agua y el saneamiento las cuales deben estar alinea- das con las cuatro dimensiones de la seguridad alimentaria y con el objetivo transversal de fo- mentar la coordinación intersectorial. 3.2. Cambio climático Actualmente el cambio climático ha desencade- nado diversas reacciones que afectan los países, donde se han presentado temporadas extensas del fenómeno del niño, aumento de la tempe- ratura promedio global de los océanos y las su- perficies terrestres, acidificación del mar, inun- daciones recurrentes, alteraciones de los ciclos biológicos y distribución geográfica de la flora y fauna (Instituto Nacional de Ecología y Cam- bio Climático de México), entre otros, que han descontrolado la producción de alimentos. De- tallando más este factor, países como Honduras, El Salvador y Nicaragua han registrado pérdidas millonarias en los diferentes sectores produc- tivos del agro, debido a la falta de lluvias que ocasionó la muerte de grandes proporciones de ganado y perdidas de cultivos de todo tipo y cabe destacar que no solo en el sector producti- vo surgieron problemas, si no, en el sector fores- tal y en las principales fuentes de agua, dejando en total sequía a una gran parte de la población centroamericana.