Revista-78

ICAP-Revista Centroamericana de Administración Pública (78):134-148, Enero-Junio/2020/ -145- mundial sigue siendo elevado. India (0.29 kg/ha) es uno de los menores consumidores compara- do con países como Brasil (4.57 kg/ha), Japón (11.85 kg/ha), China (13.06 kg/ha) y otros paí- ses de Latinoamérica (Abhilash and Singh, 2009; Carvalho, 2017; Subash et al., 2017). 3.6.1. Impactos de los agroquímicos en el cambio climático: Los cambios en el clima incluyendo el aumento de temperatura, sequías y patrones de precipi- tación, están asociados con la perdida de culti- vos por plagas y patógenos, porque su biología va modificándose, lo que conlleva la aplicación de agroquímicos más potentes y con daños aún mayores para el medio ambiente. En tal sentido se podrían mencionar algunos insectos benéfi- cos que se ven afectados, la presencia de nue- vos virus o el aumento de hierba mala. En un estudio realizado por Delcour se demostró que el incremento en el uso de herbicidas en compa- ración a los insecticidas y fungicidas se debe a la resistencia que presentan las actuales “hierbas malas” (Delcour et al., 2015) Las altas temperaturas volatilizan los fertilizan- tes y los pesticidas de las plantas y del suelo, causando contaminación atmosférica (Yeo et al., 2003), las fuertes lluvias provocan la lixiviación de suelos. SegúnMaksymiv, actualmente los herbicidas son muy utilizados en la agricultura, pero el cambio climático aumentará la necesidad de usar fungi- cidas e insecticidas en un futuro próximo. 3.6.2. Impacto de los agroquímicos en el medio ambiente: El avance de la agroecología como opción prác- tica para los monocultivos industriales, ha pro- vocado amplia contaminación del aire, los recur- sos de agua y el suelo. Esta contaminación es el resultado de un modelo agrícola moderno que requiere la aplicación de una gran cantidad de agro tóxicos y fertilizantes químicos cada año en campos rurales e incluso cerca de comunidades. Las contaminaciones de plaguicidas definen una amenaza notable para el medio ambiente y los microorganismos útiles del suelo, plantas, insec- tos, aves y peces. El uso premeditado de agro- químicos críticos puede influir negativamente en la salud humana y la seguridad ecológica. Por lo cual, es urgente identificar e implementar al- ternativas para presentar prácticas para la agri- cultura sostenible (Sindhu, 2016). 3.6.3.Efectos de los agroquímicos en los alimentos Los agroquímicos tienen repercusiones en los alimentos que son producidos por el sector agrí- cola, debido al contacto directo alimento-agro- químico durante la cosecha. Se ha investigado que el grado de absorción de pesticidas dentro de cultivos, verduras y frutas depende de la na- turaleza del grupo funcional de pesticidas y de las condiciones ambientales circundantes. Los pesticidas se pueden degradar por medio de una reacción hidrolítica, oxido-reducción, metabóli- ca, temperatura o pH, además que puede variar según el estado de crecimiento en el que se en- cuentre el alimento. Después de la aplicación, algunas frutas y ve- getales retienen los pesticidas en la superficie de la piel, por lo que en algunos casos lavar con agua y desinfectante podría ayudar a disminuir la cantidad de agroquímicos. Sin embargo, exis- te un agroquímico natural llamado “piretros”, el cual genera una unión muy fuerte entre el grupo funcional y las frutas, que hace perder la efec- tividad del lavado. En los granos de cereales y leguminosas se ha encontrado presencia de agroquímicos en el salvado y en algunos casos donde el pesticida tenga propiedades lipofílicas se podría mover al interior del grano. Una vez más se comprueba la necesidad inmediata de aplicar medidas de cultivo más amigable con el ambiente y con el organismo humano.